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ロジカル・セレンディピティ

味は、「ロジカル」に変化する。 僕が調整できる、コーヒーの味を決める因子は、 挽き目、お湯の温度、注ぎ方、蒸らし時間など、 多岐にわたる。 あとは豆の品種や焙煎方法を、 購入時に見極めること。 妻に、今日が一番おいしい、と言われた。 酸味がたたない、後味スッキリ、苦味のない、 まろやかなカフェイン... 続きをみる